Opisy
Naleśniki
Naleśniki – ulubione danie dzieci, ale również dorosłych. Sprawdza się jako potrawa obiadowa, ale można je również serwować na śniadanie lub podwieczorek, a nawet jako deser do kawy. Przybiera najróżniejsze formy od cienkich placuszków po bardziej puchate. Naleśniki podaje się na słodko, słono lub z odrobiną pikanterii. Przepis na nie przywędrował do nas prawdopodobnie z Francji. Są łatwe w przygotowaniu, ale początkujący muszą się nieco wprawić w ich przygotowywaniu. Musimy pamiętać, aby do smażenia nie dać zbyt dużej ilości tłuszczu. Naleśnik powinien być zwarty i delikatny bez opalonych brzegów i w żadnym razie nie może się rwać. Ciasto naleśnikowe składa się z mleka, jajek i mąki. Doprawiamy je szczyptą soli. Składniki należy dokładnie wymieszać tak, aby powstała gładka masa. Ciasto wylewa się następnie na rozgrzaną patelnię w takiej ilości, aby rozlało się po jej całej powierzchni. Musimy poruszać trochę patelnią, aby równomiernie się rozłożyło. W momencie, gdy brzegi naleśnika zaczynają się oddzielać od patelni delikatnie go podważamy i przerzucamy na drugą stronę. Z czym i w jaki sposób podamy naleśniki zależy tylko od naszej fantazji. Można je składać na pół, w ćwiartkę lub rulonik. Najprościej serwować je na słodko z takimi produktami jak dżem lub wszelkie masy typu nutella. Można również przygotować słodką masę z tłustego sera białego, odrobiny śmietanki i cukru waniliowego. We Francji, najczęściej jako deser serwuje się wyborne naleśniki crêpe suzette polane najczęściej likierem pomarańczowym. Przygotowując ciasto naleśnikowe można dodawać różne olejki np. migdałowy i można od razu masę wymieszać z płatkami migdałowymi. W tej wersji naleśniki smaruje się wiśniowym powidłem. Do naleśników nadają się też najróżniejsze farsze mięsne, warzywne i grzybowe.